长江流过黄石港，码头上总是忙碌的景象。工人们往来装卸，需要快速补充能量，黄石港饼便应运而生。这种饼不大，一手可握，外层撒满芝麻，烤得金黄酥脆。咬开层层酥皮，内里是甜咸适中的馅料，能在最短时间里提供最实在的满足。
制作港饼的面团要揉得特别柔软，还要经过多次折叠，才能形成那标志性的千层酥皮。馅料通常用糖、油、面粉调制，有的还会加入少量椒盐，形成独特的咸甜口味。包馅后压成圆饼，两面沾满芝麻，贴入特制的烤炉中。炉火要用炭火，均匀而温和，慢慢将饼烤至通透。
刚出炉的港饼是最美味的。热腾腾地捧在手里，芝麻香扑鼻而来。小心咬下，酥皮簌簌掉落，内馅温热柔软。甜味先至，咸味后随，两种味道在口中交织却不冲突。就着一碗清茶或豆浆，三两口便能吃完一个，既解饿又不耽误干活，难怪成为码头工人的最爱。
如今，黄石港饼已不仅是工人的干粮，更成为了这座城市的名片。糕点铺里总有新鲜出炉的港饼，市民买来当早点，游客带回去作礼物。虽然制作工艺有所改良，但那份酥香和实在从未改变。它记录着码头曾经的繁忙，也见证着城市今日的发展，是黄石人共同的味觉记忆。
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